サンベリーの徒然

農家民宿の一家が日々の営みの中で思うことつづる場所
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初雪

20日月曜日は初雪となった。初雪にしては大雪で地元は27センチという記録で

県内のほかの地域でも初雪記録になっている。

気温も低く雪と低温でまだ冬を迎える作業が半端な自分のようなところでは困っている。

除雪機械が慣らし運転も兼ねてか走り回っていた。

気象予報では晴天になる日はしばらくないらしい。

ラニーヤ現象が発生して、年末は大雪の荒れた天候になるらしい。

 

漬物つくりでたくあん漬けを行った。干した大根が40キロあってぬかと塩とからし

という単純な方法である。酒粕漬けは夏のきゅうり、ナス、刀豆などを漬け込んで

食べ始めた。来月に入ってキムチにかかる。

冬の保存食に発酵食品は最適である。

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