サンベリーの徒然

農家民宿の一家が日々の営みの中で思うことつづる場所
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栄村秋山郷常民塾

次に日にこの会があった。2日間の日程だが、後半の秋山郷の豆腐作り

とアンボ作りに参加した。この時期に秋山郷に入るのは初めてで、道路を

心配したが難なく走れた。太陽と青空の好天で気持ちが良かった。

講師は、中央学院大学の白水教授で今回で5回目になるそうだ。

私の目的は豆腐作りで、地元のおばさんが豆腐を作った。

大豆は約5リットル、石臼で大豆をひいて外の窯で煮込む。おからと

豆乳に分けて、豆乳ににがりを加える。重しをかけて片目の木綿豆腐となった。

お昼にこれをいただいた。野生の風味で美味しい。

進行は地域おこし協隊の石田さんと相澤さん。

ジオパークの活動に通じている。

日々 16:12 comments(0)
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