サンベリーの徒然

農家民宿の一家が日々の営みの中で思うことつづる場所
<< 異様な気象 | main | 雪が消えるか >>
ジャガイモの団子料理

ジャガイモを団子にする料理で、ネットの動画を見て作った。

昨日で3回目であるが、手慣れた来てうまくなっている。

簡単な男性向きといってもよい。詳しきはネット動画で見てほしい。

500グラム程度のジャガイモが手ごろである。味付けはこのみで簡単。

サツマイモもやってみた。つなぎとして片栗粉を使うが、サツマイモは

ジャガイモの3倍ぐらいを使う。自前団子を賞味されてほしい。

 

新聞記事で、土井義晴さんが言っている。今の家庭料理はごちそうという。

ハレを持ち込んでいるから、料理が面倒になる。

本来の家庭料理は素朴で簡単が基本。みそ汁の具は何でもよい。

一汁一菜が基本。野菜の皮はあってよい。だしは不要。

材料自体からだしは出る。

高級料亭のごちそうが家庭料理と思わせる、社会なのか。

日々 11:09 comments(0)
COMMENT









CALENDAR
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< July 2020 >>
SELECTED ENTRIES
CATEGORIES
ARCHIVES
RECENT COMMENT
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE


SPONSORED LINKS